Magyarország Tortája 2025: Az idei évben a 140 éves dobostorta előtt hajtanak fejet a versenyzők, ünnepelve e klasszikus desszert örökségét és ízvilágát.

Harmincnégy versenyző közül hat jutott tovább az idei Magyarország Tortája versenyen, melynek fő témája az idén 140 éves dobostorta.

Idén 19. alkalommal hirdette meg a Magyarország tortája versenyt a Magyar Cukrász Ipartestület augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, hazánk szimbolikus születésnapja köszöntésére. A versenyre az ipartestület a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákat vár, 2025-ben pedig a dobostorta lett a megmérettetés fő témaköre. A szakértő zsűri most kóstolhatta meg először a 34 jelöltet.

Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke az InfoRádióban kifejtette, hogy a versenyző cukrászok rendkívüli kreativitással közelítettek a témához. "A dobostorta, amely már 140 évvel ezelőtt hódított a nagyközönség körében, egy igazi hungarikum, amelynek méltó megünneplésére törekedtünk. Ennek jegyében a verseny egyik kiemelkedő feladata az volt, hogy a résztvevők a dobostorta jellegzetes összetevőit alkalmazzák alkotásaikban."

Ezek viszonylag egyszerű összetevők, mint a tojás, a cukor vagy a karamellizált cukor, a vaj, az étcsokoládé és a vanília, tehát könnyedén integrálható alapanyagok.

- magyarázta a szakember. A testület három különleges alapanyagkosarat állított össze a jelentkezők számára: az első kosár a Kárpát-medencében őshonos fűszereket tartalmazta, a másodikban pedig a nemzeti büszkeségünket, a pálinkákat és az őshonos szőlőfajtákból készült borokat találták, míg a harmadik kosárban az őshonos magyar gyümölcsök várták a kreatív felhasználást. A versenyzők feladata az volt, hogy minden kosárból válasszanak egy-egy elemet, és azt ügyesen beépítsék a tortájukba.

a zsűri által kiválasztott torták mindegyike különleges ízvilággal rendelkezett, és a versenyzők kreativitása lenyűgözte őt. Erdélyi Balázs kiemelte, hogy a fűszerek nem csupán ízesítők, hanem a sütemények lelkét adják, és a versenyművekben való alkalmazásuk új dimenziókat nyitott meg. Az izsóp friss, aromás karaktere, a kakukkfű földies mélysége, valamint a levendula virágos, nyugtató jegyei mind hozzájárultak a torták egyediségéhez. Balázs megemlítette, hogy a következő fordulókban különösen izgatottan várja, hogyan bontakozik ki a versenyzők fantáziája, és hogy milyen meglepetésekkel rukkolnak elő a további fűszeres élmények terén.

A karamellizált cukor, amely a dobostorta egyik jellegzetes összetevője, számos variációban megjelenik. Sokan grillázsként használják, gazdagítva azt mogyoróval, török mogyoróval vagy mandulával, így egy roppanós és ízletes élményt nyújtanak.

Akadtak olyanok is, akik meggypálinkát, vagy éppen vilmoskörte-pálinkát választottak tortájuk különlegessé tételéhez.

A döntős tortákat augusztus elején az Országházban fogják ünnepélyesen bemutatni. A nagyközönség augusztus 20-tól élvezheti Magyarország tortájának ízét, emellett a cukormentes győztes finomságát is kipróbálhatja.