Horror a magyar boltokban: már csak így juthatunk hozzá a tejtermékekhez - Agro Napló A magyar boltokban egyre elkeserítőbb a helyzet, amikor a tejtermékek beszerzéséről van szó. A vásárlók számára már nem csupán a választék szűkülése okoz fejtörést, han
A tejtermékek iránti kereslet a magyar lakosság körében rendkívül magas, így nem meglepő, hogy az üzletek polcain található árak látványa sokakat aggaszt. Az árfigyelő statisztikák szerint a tej és tejtermékek ára az elmúlt év során a legnagyobb ütemben emelkedett. Az árrobbanás 2024 nyarán indult, amikor mindössze egy hónap alatt több mint 20%-kal drágult a tej, ezt követően pedig a növekedés nem állt meg. Ami még szomorúbb, hogy a külföldről importált tejtermékek már olcsóbbak lettek a hazai termékeknél. Ha kíváncsi vagy arra, hogy pontosan milyen árakat tapasztalhatunk a boltokban, és mely termékek drágultak a leginkább, akkor az alábbi cikkben minden részletre fény derül.
Az utóbbi időszakban jelentős áremelkedés tapasztalható a tejtermékek piacán: a sajt, tej, vaj, túró és tejföl ára is felfelé ível, a tej esetében pedig a változás különösen drasztikus. 2024 őszére a tej ára már 450 forint fölé kúszott, és azóta sem mutat csökkenő jeleket. A fogyasztói árak alakulása megdöbbentő: 2024 januárjában literenként átlagosan 318 forintért lehetett tejet vásárolni, míg 2025 januárjára ez az összeg 524 forintra nőtt, ami 206 forintos, vagyis 65%-os drágulást jelent csupán egy év alatt. Hasonló trend figyelhető meg a vaj esetében is, amely a KSH adatai szerint 16,4%-os növekedést mutatott. Braunmüller Lajos, az Agrárszektor főszerkesztője szerint a tejzsír iránti fokozott kereslet és a kínálat szűkössége áll a háttérben. A szakértő hangsúlyozta, hogy a tejzsírt számos élelmiszer előállításában felhasználják, és a vaj gyakorlatilag tiszta tejzsírnak tekinthető. Emellett nem elhanyagolható tényező a forint gyengülése sem, amely szintén hozzájárul a hazai árak emelkedéséhez.
A kiemelkedő árak mellett egy érdekes jelenség is megfigyelhető: sok esetben az importált élelmiszerek, beleértve a tejtermékeket is, olcsóbbak, mint a hazai termékek. Joggal merül fel a kérdés: vajon mi áll ennek a hátterében? Braunmüller Lajos arra hívta fel a figyelmet, hogy a termelési körülmények jelentősen eltérnek az egyes országokban. Európa legnagyobb tehenészetei főként a kontinens tengerparti övezeteiben találhatók, ahol az éghajlat kedvezőbb a szarvasmarha-tenyésztés számára. Ezeken a területeken az időjárás általában kiegyensúlyozottabb és hűvösebb, ellentétben a magyar nyarak tikkasztó hőségével.
A takarmányozás terén jelentős eltérések figyelhetők meg, hiszen míg Magyarországon leginkább silókukoricára építenek, ami aszályos időszakokban nem mindig elérhető elegendő mennyiségben, addig a tengermelléki régiók hatalmas legelők révén kedvezőbb feltételeket biztosítanak az olcsóbb takarmányozáshoz. Emellett a külföldi tejüzemek feldolgozási hatékonysága is túlszárnyalja a hazai teljesítményt. Az egész termékpálya működése hatékonyabb, és alacsonyabb fajlagos költségekkel operál, ami az importált termékek áraiban is megmutatkozik. Így már nem meglepő, hogy az élelmiszerárak között ilyen markáns különbségek tapasztalhatók.
A KSH adatai alapján az élelmiszerek ára 6,0%-kal nőtt, ezen belül a liszté 43,2, a tejé 25,0, a tojásé 23,8, az étolajé 21,5, a gyümölcs- és zöldségléé 16,0, a vaj, vajkrémé 15,5, a csokoládé és kakaóé 12,9, a tejtermékeké 9,1, a kávéé 8,1%-kal. A termékcsoporton belül a száraztészta ára 3,6, a margariné 2,9, a párizsi, kolbászé 2,1%-kal mérséklődött. Az élelmiszerek átlagosan 1,9%-kal drágultak, ezen belül a tej 5,8, az étolaj 5,1, a kávé 4,9, a csokoládé, kakaó 4,7, az idényáras élelmiszerek (burgonya, friss zöldség, friss hazai és déligyümölcs összesen) 4,4, a liszt 3,8, a száraztészta 3,0, a tejtermékek 2,9, a margarin 2,8%-kal többe került.
Világszerte több mint 6 milliárd ember élvezheti a tej és tejtermékek ízét, évente átlagosan 87 kilogramm mennyiségben, a 2021-es FAO statisztikák szerint. Az elmúlt hat évtized során a globális átlagos tejfogyasztás körülbelül 12 kilogrammal nőtt. E közben 2021-ben a világ szintjén összesen 940 millió tonna tejet állítottak elő. Magyarországon a tej- és tejtermékfogyasztás a globális átlagot jelentősen meghaladja: 2021-ben az egy főre jutó éves tejfogyasztásunk elérte a 182 kilogrammot. Ez a kiugró szám felveti a kérdést, hogy a magyar vásárlók hogyan és meddig tudják majd kezelni a megugró árakat. A boltok polcain szembesülhetünk a megdöbbentő árakkal, amelyek komoly kihívások elé állítják a fogyasztókat:
Az egy kilogrammos, félkemény trappista sajt, amely a megszokott márka kínálatát gazdagítja, egy valódi ínycsiklandó élmény.
A 330 grammos, 20-%os magyar tejföl
